恒冠五年陈酿镇江香醋，真材实料，美味随享！
发布者：艳秋 阅读次数：537 发布时间：2018/5/22 17:55:05
镇江香醋，驰名中外，其色浓而味鲜，香而微甜，酸而不涩，并以“香醋摆不坏”而著称。恒冠五年陈酿镇江香醋，传承百年传统工艺，真材实料，美味随享！
镇江香醋，享誉海外。具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。与山西醋相比，镇江香醋的特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
相传，香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马。
一天，黑塔做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒，米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯的指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见。黑塔大声喊：“仙翁，仙翁！”自己便被惊醒，原来刚才是自己梦中所见，梦中所闻。
黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，其实正觉唇干舌燥，就喝了一碗。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦。
黑塔大步走进父亲房中，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到马房，一看大缸里的水是与往日不同，黝黑，透明。用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜。
杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一”天、“酉时”琢磨许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字，兴许着琼浆就是‘醋’吧！”
从此杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒槽中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍又连连说味道好，没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。
后来镇江人发现，醋摆久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”，便成了镇江醋的一大特点。恒冠五年陈酿镇江香醋，营养丰富，口味地道，具有色、香、酸、辞、浓的特点，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈香，畅销各地。
恒冠五年陈酿镇江香醋特色：
1.真材实料
不添加防腐剂，不添加合成色素。
精选糯米、大米等优质原料从源头开始抓品质，秉承多年来始终坚持品质优先理念，让您放心选购。
2.传统工艺
传统固态发酵工艺，营养丰富，口味地道。
采用传统陶坛工艺古法酿造出地地道道好醋，不仅味道正宗，口感佳，而且营养成分也极其丰富。
3.鲜香美味
口感醇正，酸而不涩；鲜香微甜，口味地道。
经历冬去春来，陈酿发酵而酿造的醋，醋味柔和，回味绵长，闻着香，吃着醇正地道。
4.用法多样
蘸食虾、大闸蟹等河海鲜，烹饪凉拌各类食材。
适合蘸食虾、蟹等河海鲜美食，也是泡花生、泡豆，蘸食面点、凉拌、煎炒烹炸等食材，恒冠五年陈酿镇江香醋，调味佳品。
镇江市恒冠醋业有限公司的理念是：质量为本，诚信立业，大力培育品牌，优化产品结构，不断扩大市场占有率，以优异的售后服务质量提高市场竞争力，强化销售队伍建设，健全信息反馈网络，使我们的每个产品都让用户满意，与广大经销商共同走向辉煌！