恒冠五年陈酿镇江香醋，酸而不涩，香而微甜！
发布者：好好 阅读次数：1281 发布时间：2017/10/31 11:27:30
人生五味“酸甜苦辣咸”，相互配合，才能成就人生，单调的味道，怎么能够形容。恒冠五年陈酿镇江香醋，酸而不涩，香而微甜！
镇江香醋为四大名醋之一，经常喝醋能够起到疲劳等作用，醋还有预防感冒的作用。醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在我国，通常认为醋在西周时开始被酿造，恒冠五年陈酿镇江香醋的“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”等特色，稳居醋业江湖一席之地！
醋是一种重要的调料，它能派上许多用场，既能解腥、祛膻还能减辣，一壶好醋不仅仅具有这些品质，那么如何选择食醋呢？
1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。恒冠五年陈酿镇江香醋酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
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